岡根谷実里

岡根谷実里

東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に入社、その後独立。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。クックパッドニュース、日経DUAL等で記事やレシピを連載中。また、全国の小中高校への出張授業も精力的に行なっている。訪問国/地域は60以上。

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世界の台所から社会が見える

インドネシアの台所では朝から揚げ物を頬張り、ブルガリアの家庭では台所を広げる工夫に感服。コソボの台所ではこの土地でしかできない”アイデンティティの料理"に遭遇し、スーダンの台所にご近所さんと集う。「世界の台所探検家」として、100以上の台所を巡った岡根谷さん。知り合いをつてに、普通の家庭にお邪魔させてもらい、台所で一緒に料理をさせてもらうという独自のスタイルで旅する。「台所」は、食習慣や生活スタイルのみならずその国の歴史や文化背景までもが見える文化の宝庫である。本コンテンツでは、そんな台所から見えてくる人・家族・社会の様子を語る。

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